健身牛肉怎么做
用料
牛腱子肉 一大块
八角 2个
姜 半个
葱段 3段
准备材料： 大蒜 + 牛肉
1 . 解冻的牛肉切成颗粒状
2 . 牛肉粒中加入一勺生抽 一勺橄榄油 一勺淀粉 黑胡椒粉 搅拌均匀腌制15分钟
3 . 锅中热油加入蒜瓣，煎至两面金黄
4 . 蒜瓣放在一边，讲牛肉粒加入锅中，讲其煎至两面金黄
5 . 混合炒，加入半勺老抽，蚝油
6 . 出锅时候撒一些黑胡椒，食材干净，方便快捷。
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牛肉放在清水里浸泡至少一小时，泡去血水，清洗干净，备用。因为用电压力锅炖，不方便焯水，所以尽可能地减少血水所带来的血沫。
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葱打成结，再准备好适量的姜、花椒、草果、蒜、香叶、桂皮、红辣椒。加的料量不要多，以影响牛肉原来的香鲜味。
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牛肉放入电压力锅中，加入适量的水刚好没过牛肉，煲出来的牛肉汤才会浓郁。2中准备好的调料都加进去，也可以用纱布袋装好放进去，再加入适量的料酒、老抽、生抽和盐，不喜欢吃辣的也可以不加干红辣椒。
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所有的调料都放好后，电压力锅加盖密闭，按下煲汤键，时间长牛肉更软烂。5/6
待电压力锅的浮子自然落下落时，开盖，香味更是扑鼻，用筷子扎一下，已经很软烂了，汤汁也是浓浓的。
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健身吃牛肉怎么做好
牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
做法：牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
一、选购黄牛(肉质比较细嫩)嫩肩里脊(板腱)、腰脊肉、外侧后腿肉，这些部位的肉是很好的火锅片用肉。建议购买整块的，去筋部和边角，按纹路切成大小不等的小块，放冰箱冷冻起来。
二、 将牛大骨(补钙又出味)砍成两段，用冷水泡出血水后(泡5小时左右)，加入尽量少的水，汤浸住牛骨即可， 放入花椒、姜，醋，水开后用很小的火(汤保持小开即可，节约燃气)，从晚睡觉前熬到第二天早晨。熬好后去骨、楂等，再将牛大骨汤用碗分成几小份，放凉后放 冰箱冷冻。
三、将冷冻牛肉块(稍软化)切成薄片(横切断丝)，用一份牛大骨汤，加适量的水，放盐、油炸郫县豆瓣酱(或其它调料都成)，汤烧开后，将牛肉片分次下入(最好用电磁炉温度最高档)，半分钟左右即可食用。牛骨头汤下肉5次左右换新汤，老汤可去油后在锻炼时分几次喝掉。
要买腱子肉，这里的肉整齐紧实，还有牛筋多，煮熟放凉后容易切片。做法如下：牛肉反复换水揉搓清洗干净，用冷水焯水，放入葱段姜片料酒，水开十分钟左右关火热水再次洗牛肉控水，这一次放到开水锅里去煮，锅里加煮牛肉的调料包，几粒红枣，生抽老抽，食盐等，要煮2小时左右，筷子能扎透就熟了，熟了别急着捞出来，在锅里浸泡几个小时让牛肉入味，再捞出来控干汤汁，用保鲜膜包裹紧实放在冷藏室保存，吃的时候拿一块切片配菜就可以吃了。冷藏室可以保存四五天味道都很好。
到此，以上就是小编对于如何做健身牛肉丸子的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
