清水煮鸡胸肉什么好处
1、鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡胸肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡胸肉比其他肉类的维生素A含量多而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比其维生素A的含量却高出许多。
水煮鸡胸肉
原料：鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉。
(1)热锅倒少许冷油、葱姜炝锅后倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。
(2)锅中加入一碗水、放蘑菇并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精大火煮。
(3)最后放入生菜生菜煮熟以后关火把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃也没有油。
冷冻鸡胸肉怎么煮不柴
步骤1：鸡胸肉洗净后，用厨房纸控干水份，再用保鲜膜包起来；
步骤2：用小擀面杖敲打鸡胸肉，如果有专用的肉锤就更好了，没有的话就用擀面杖也不错，多敲一会儿，把肉拍松点；
步骤3：拍好的鸡胸肉放到大碗里，两面抹点盐，再磨一些黑胡椒碎在上面，给鸡胸肉来个2分钟的按摩；
步骤4：按摩后的鸡脆肉，碗口包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏一晚，第二天早上煎，入味效果更好；
步骤5：早上取出鸡胸肉，平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡胸肉放上去，盖上锅盖，小火煎熟，一面煎2-3分钟，再翻过来煎另一面；
这里需要注意一下，煎的时候保持小火，盖上锅盖，使水汽在锅里循环，鸡肉就会嫩一些，口感不会太干。
首先说正常的新鲜的鸡肉是煮不柴的。
1烹饪时间问题：鸡胸肉吃起来很柴跟烹饪的时间有关，烹饪的时间越久的话鸡胸肉吃起来就会越柴。
2.焯水温度：很多人吃鸡胸肉前喜欢先将其焯水，而焯水的温度也直接影响的鸡胸肉的口感，如果焯水温度太高或者焯水时间太久的话，鸡胸肉就很容易变柴，担心鸡肉变柴的话最好温水下锅焯鸡胸肉，等其断生捞出即可。
要想煮鸡胸肉口感鲜嫩，最重要的就是不要大火久煮。用最低温度煮10分钟左右，关火盖好锅盖，焖20分钟左右。这样做出来的鸡胸肉口感柔软不柴。煮鸡胸肉之前用料酒、葱姜、花椒进行腌制，可以减少腥味。煮好的鸡胸肉可以反复敲打几次，撕成细条更容易。
70度 鸡胸肉煮多久
白水煮鸡胸肉对于经常健身的朋友们来说是很常见的一种食物了，既可以补充身体所需要的能量，同时用不用担心会长胖，是一种很健康的烹饪方法。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，水煮鸡胸肉也是较常见的一种吃法，一般来说，70度鸡胸肉煮20~40分钟即可，若煮的时间太长，可能会降低食用口感。但水煮鸡胸肉具体需要多长时间，还应该根据鸡胸肉的用量、火力大小等决定。
鸡胸肉先切还是先煮
鸡胸肉应先切用调料包一下在煮
先切。可以根据自己的饮食习惯来决定。
切开来煮的鸡胸肉可以更加的方便腌制入味，小块方便下口，而且会比较容易熟，煮制的时间比较短。
整块煮的鸡胸肉是烹饪方便，直接下锅煮即可，能够比较好的把握煮制时间，有的人会认为整块煮的鸡胸肉口感会比切开煮的鸡胸肉稍微好一些，没有那么的柴,但是比较不好掌握时间，会容易导致夹生熟。
到此，以上就是小编对于水煮鸡胸肉如何好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
